OPIPARUS 

La scoperta di un cibo nuovo è un atto di libertà. Per Opiparus il cibo è il compagno di un viaggio alla ricerca di quanti hanno investito passioni ed energie per recuperare radici, tradizioni, culti familiari destinati alla produzione e alla trasformazione degli alimenti. Oppure di quanti hanno ricercato formule diverse, innestando sul vecchio il nuovo, sempre nel rispetto dei luoghi, degli animali e dei loro sottili e reciproci equilibri. Dietro ogni cibo buono c'è una storia che deve esssere scoperta, raccontata e tramandata. È una ricerca che coinvolge non solo i sensi, ma anche l'interesse per tutto ciò che è vivo.